Cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản tại nhà
* Nguyên liệu:
- 100g bột năng
- 10g bột gạo tẻ
- 10g bột ca cao
- 200g đường đen hàn quốc ( đường đen của việt nam cũng được nhé)
* Các bước thực hiện
1. Trộn nguyên liệu
- Cho bột năng + bột gạo + bột ca cao vào thau trộn đều. Sau đó rót từ từ nước đun sôi vào hỗn hợp và đảo đều tay cho bột đủ dẻo.
- Nhồi bộ mạnh và đều tay cho đến khi bột dẻo, mịn là được. Phủ 1 lớp bột năng mỏng bên ngoài để tránh bột bị dính. Chia bột thành những cục nhỏ rồi vo viên.
2. Nấu trân châu
- Bắc nước sôi già sau đó cho từ từ trân chau vào luộc lửa vừa 20 phút (kể từ khi nước sôi lại). Tắt bếp và đậy nắp ủ trân châu khoảng 40 phút nữa.
- Vớt trân châu ra xả qua nước lạnh để trân châu k bị cợn. Ngâm qua thau nước đã, trộn đều rồi vớt ra để ráo nước
3. Nấu đường đen
- Cho đường đen và nước đun sôi để nguội vào ( có thể thay bằng nước trà bí đao) đung sôi đường cho thêm 1 tí muối vào để tạo vị ngọt thanh cho đường đen. Đun đến khi thấy đường tan và sệt lại.
- Cho trân châu vào 1 cái keo ( vật đựng) cho đường đen vào trộn đều.
4. Pha chế
- Múc trân châu vào ly thủy tinh
- Rưới 1 ít đường đen quanh thành ly
- Cho đá vào
- Cho sữa tươi ( không đường) vào và thưởng thức nhé!
